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冬の味覚・・・その1


以前、秋の味覚ということで、栗をアップしましたが、

今回、11月も後半になり冬到来ということで、

冬の味覚を食べに、福井県まで行って来ました。

この時期と言えば、そうカニ。ズワイガニ(越前ガニ)です。

福井では毎年11月6日から漁が解禁になります。

また、この時期しか捕れないセイコガニ(メスのカニのこと)を

食すのもこの時期ならではと思います。

地元の人は、オスよりもメスの方を好んで食べるそうで、

値段も全然違うし、卵という珍味、身は細いけどオスより甘い感じ(食べ比べて違います)がします。

越前カニ

ちなみに、皿にのっている茹でカニがオスで、金額を安くするために※足折れにしています。

解体されていますが、どんぶりに乗っているのがメスです。

よく見ると卵が乗っているの分かりますか。

※足折れ・・・漁や運送時に足が無くなってしまったカニ。通常より安く購入できます。


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